Plusieurs producteurs ont profité de la présence à La Terre est notre métier de la nouvelle marque collective bio française,  Bio Cohérence, pour s'informer sur les bénéfices de la démarche. Jean-Sébastien Piel est installé depuis novembre 2009, en porc bio, sur le Gaec familial à Saint-Pern, en Ille-et-Vilaine. Samedi, sur le salon pro de Guichen, il a signé son bulletin d’adhésion à Bio Cohérence. Témoignage.

Jean-Sébastien Piel : Pour nous, c’est l’équivalent du CC Repab F avec la reconnaissance de nouveaux critères énergétiques et sociaux. Nous essayons d’aller plus loin dans la visibilité de nos pratiques pour le consommateur car nous faisons 90% de vente directe. Nous avions déjà entamé une démarche NESO, avec notre magasin Brin d’herbe, notamment sur les aspects énergétiques. Bio Cohérence est donc une réponse à nos questions sur un cahier des charges bio réduits aux seuls aspects techniques de la production.

V.J : Ce n’était pas suffisant d’être déjà certifié bio ?

Jean-Sébastien Piel : Le nouveau cahier des charges européen de la bio ne nous satisfait pas entièrement. Selon nous, il laisse la porte ouverte à la pratique d’une agriculture biologique qui soit industrielle. Déjà, le cahier des charges CC Repab F était exclusivement centré sur les pratiques techniques en bio, ce qui n’était pas assez pour nous. Pour nous, Bio Cohérence est la garantie d’être reconnu dans notre effort pour un développement cohérent et aussi évolutif sur des aspects énergétiques ou sociaux. Sur la ferme, nous créons de l’emploi, nous faisons des économies d’énergie et, avec Bio Cohérence, nous pouvons le valoriser.

V.J : Le cahier des charges Bio Cohérence est-il accessible en terme technique ?

Jean-Sébastien Piel : Beaucoup de producteurs ont encore peur, mais il faut se renseigner. Par exemple, les gars qui sont en biodynamie répondent déjà aux critères de Bio Cohérence. Certains y répondent déjà depuis 15 ans, sans le savoir. Il fait vulgariser la marque. Plus il y aura de signataires et plus elle sera reconnue. Être à Bio Cohérence permet d’avoir une visibilité plus globale sur les pratiques.

V.J : Bio Cohérence, c’est aussi une démarche de progrès. Des pistes sur votre ferme ?

Jean-Sébastien Piel : Nous avons encore des interrogations sur l’autonomie alimentaire des animaux sur la ferme. On peut encore travailler là-dessus. Sur l’énergie, nous mettons actuellement en place un chauffe-eau solaire sur l’atelier. Nous construisons aussi un local pour les 4 associés en auto-construction terre et paille. En revanche, sur l’utilisation d’huile végétale brute dans les véhicules, nous sommes encore zéro ! Et puis, sur le foncier aussi. On est encore limité et aimerait trouver 20 ou 30 hectares supplémentaires. Cela nous permettrait de réduire les charges pour embaucher 1 personne supplémentaire.

En savoir plus sur la ferme :
Le Gaec du Pressoir, c'est : 4 associés,4 salariés.Production de porcs, cochons naisseurs et engraisseurs sur 50 hectares. 50 truies. Transformation à la ferme.Vente directe à 90% et 10% via BVB. La ferme de Saint-Pern a été créée en 1976. Porcs en conventionnel puis passage aux porcs sur paille en durable. Mise en place de la vente directe. Enfin, passage en bio en 1997. Adhésion à Bio Cohérence en 2010.